Προϊόντα για μηχανή retort (14)

Η αλεύρι T65 είναι ένα αλεύρι σίτου, ελαφρώς πιο πλήρες από τα αλεύρια T45 και T55. Παράγεται μέσω λιγότερο αυστηρού κοσκινίσματος, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση μεγαλύτερου μέρους του βλαστού και των περιβλημάτων του σπόρου σίτου. Αυτό της προσδίδει μια ελαφρώς κρεμώδη απόχρωση, πιο ρουστίκ γεύση και υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Το «T65» αντιστοιχεί στο ποσοστό τέφρας του, ένας δείκτης της ποσότητας μετάλλων που υπάρχουν στο αλεύρι. Προέλευση: Ουκρανία. Συσκευασία: σακούλα από χαρτί kraft 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Παλετοποίηση: 750-950kg.

Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας θα ικανοποιήσουν όλες τις γευστικές στιγμές της ημέρας: πρωινά, απεριτίφ, σαλάτες, σνακ... Έχουν γίνει ένα από τα κορυφαία προϊόντα της Biscotte Roger. Φρυγανισμένες Φέτες Μπαγκέτας Σύνθεση: Αλεύρι σίτου (αλεύρι σίκαλης, γλουτένη), ηλιέλαιο, μείγμα δημητριακών (σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, σιτάρι, ρύζι, κεχρί), ζάχαρη, εκχύλισμα κριθαριού, μαγιά, αλάτι, σόγια, λιναρόσπορος, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, αντιοξειδωτικά: εκχύλισμα δενδρολίβανου, βιταμίνη Ε. Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που χρησιμοποιεί σόγια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Συσκευασία: περίπου 36 φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας ανά κουτί. Καθαρό βάρος: 200g. Διατροφικά Χαρακτηριστικά: Μέση διατροφική αξία ανά 100g: Ενεργειακή αξία: 1624 KJ ή 408 Kcal. Λιπαρά: 6.2 g εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0.9 g Υδατάνθρακες: 72 g εκ των οποίων σάκχαρα: 2.8 g Διαιτητικές ίνες: 5.1 g Πρωτεΐνες: 13 g Αλάτι: 1.7 g

Θέλετε να διορθώσετε τα αλεύρια σας για να παρασκευάσετε ψωμιά και μπαγκέτες που πληρούν τους κανονισμούς για το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί;

Κατασκευασμένο από λευκή αλεύρι (τύπου 55 ή 65) που παράγεται κοντά στους φούρνους μας (Σαρτρ, Καέν, Σεν). Ο όμορφος όγκος των μπαγκέτων μας, των μικρών ψωμιών ή των ψωμιών, καθώς και η χαρακτηριστική τους μυρωδιά, μαρτυρούν μια διαδικασία παραγωγής που είναι καλά ελεγχόμενη.

TORTILLA POCO LOCO 30CM Διαμόρφωση ανά πακέτο: 6x18 τεμ Διαμόρφωση ανά παλέτα: 60 πακέτα/παλέτα Αποθήκευση: Σε θερμοκρασία δωματίου

Πολλά διαφορετικά τελικά προϊόντα επηρεάζονται από αυτή την τεχνολογία. Η γκάμα των συστατικών μας καλύπτει την έκταση αυτών των αναγκών. Κρουασάν, σοκολατένια ψωμάκια, μπριός, με τεχνολογίες κατεψυγμένων ή μη ανυψωμένων. Γαλέτες, φρουτοπιτάκια,…

Αυτό το άρωμα σπέκουλος θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε κεριά με γευστικές, πικάντικες και γλυκές αρωματικές νότες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όλους τους τύπους κεριών για την κατασκευή κεριών. Εγγυημένο χωρίς CMR (Καρκινογόνα, Μεταλλαξιογόνα και Αναπαραγωγικά τοξικά), χωρίς φθαλικές ενώσεις και ζωικά υλικά, αυτό το άρωμα έχει σχεδιαστεί και επιλεγεί στην Γκράς από τους αρωματοποιούς μας για τις βέλτιστες οσφρητικές του ποιότητες στα κεριά σας. Τα αρώματα l’Instant Bougies πληρούν όλες τις συστάσεις της IFRA (Διεθνής Ένωση Αρωμάτων) Όψη: άχρωμο υγρό έως ανοιχτό κίτρινο Σημείο ανάφλεξης: 80° Κορυφαία νότα: μπισκότο, κανέλα, κύμινο, ψωμί μπαχαρικών Μεσαία νότα: αμύγδαλο, μοσχοκάρυδο, κανέλα Βασική νότα: βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο Αναφορά: LB-PARSPECULOS

Προετοιμασία για Ακράς Αναφ.: SAL058 Περιεχόμενο: 120 γ

Το ψωμί μας 100% ολικής άλεσης έχει μια απαράμιλλη τοστ γεύση, τραγανή και αλευρωμένη κρούστα και όλα τα οφέλη των ολικών σιτηρών. Με μια πυκνή και σκούρα ψίχα, αυτό το ψωμί έχει μια χαρακτηριστική γεύση καθώς τα ολικά συστατικά του προσδίδουν μια ελαφρώς ξινή και πολύ ιδιαίτερη γεύση. Τα ολικά σιτηρά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος. REF:C843A EAN-13:8436017106305 EAN-14:18436017106302 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ (Γ):305 γ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ:260 γ ΜΗΚΟΣ (CM):42 εκ ΠΛΑΤΟΣ (CM):5 εκ ΑΠΟΨΥΞΗ:20 λεπτά. | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:15 λεπτά. | 200ºC ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ:600x398x263 ΜΟΝΑΔΕΣ:28 Μονάδες/Κουτί | 28 Κουτιά/Παλέτα ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ (KCAL/KJ):448 / 107 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (Γ):7,95 ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (Γ):47,05 ΖΑΧΑΡΑ (Γ):1,93 ΛΙΠΗ (Γ):1,36 ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ (Γ):7,95 ΑΛΑΤΙ (Γ):1,25

Η κρέπα από μαύρο σιτάρι μπορεί να καταναλωθεί κρύα το πρωί ως υποκατάστατο του ψωμιού, αλλά και τυλιγμένη σαν ένα «υγιεινό σάντουιτς» γεμιστή με πράσινη σαλάτα, λαχανικά, τόνο ή μικρά κομμάτια κοτόπουλου. Παραδοσιακή κρέπα από την περιοχή του Poher, στο Κέντρο του Φινιστέρ Διάμετρος: περίπου 40 εκ. Συστατικά: Γάλα, αλεύρι μαύρου σιταριού (55%), αλεύρι σιταριού, αυγά, αλεύρι σόγιας χωρίς ΓΤΟ, ηλιέλαιο, αλάτι Χάρη στη ισορροπημένη συνταγή της, είναι ιδανική για άτομα που προσέχουν τη γραμμή τους και/ή την υγεία τους. Αυτή η κρέπα είναι καλά ψημένη, με σκοπό τη συντήρηση. Καταναλώνεται κρύα σε σάντουιτς, ή ακόμα και το πρωί και το απόγευμα (με βούτυρο ή με σοκολάτα, μαρμελάδα…), και γεμιστή για μεσημεριανό και βραδινό. Ιδέα γεύματος: Για το γεύμα, μπορείτε να τη γεμίσετε με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε: - βούτυρο, τυρί γκρυέρ, ζαμπόν, αυγό, - βούτυρο, καπνιστό σολομό, χυμό λεμονιού - τυρί, σαλάτα - λουκάνικο - καπνιστό μπέικον - με μικρά λαχανικά

Θέλετε να προσαρμόσετε τα αλεύρια σας ώστε να αποκτήσετε ένα αλεύρι πολλαπλών εφαρμογών για την παρασκευή ειδικών ψωμιών και/ή ζαχαροπλαστικών; Αναζητάτε έναν διορθωτή που να ισορροπεί τα αλεύρια σας για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής; Δημιουργείτε προϊόντα ειδικότητας όπως μπαγκέτες, τουρτέ και ρουστίκ ψωμιά και θέλετε να διορθώσετε τα αλεύρια σας ειδικά για αυτές τις εφαρμογές;

Η αλεύρι T55 είναι ένα αλεύρι σίτου, γνωστό για την πολυμορφία του και την ευρεία γκάμα χρήσεών του στην κουζίνα. Είναι ελαφρώς λιγότερο λεπτό από το T45, γεγονός που του προσδίδει μια ελαφρώς πιο πυκνή υφή, ενώ παραμένει αρκετά λευκό. Παράγεται μετά από άλεση που διατηρεί λίγο περισσότερο από το φλοιό του σπόρου σίτου, γι' αυτό και ο αριθμός T55, που υποδεικνύει ένα ποσοστό τέφρας ελαφρώς υψηλότερο από αυτό του T45. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει λίγο περισσότερα μέταλλα και προσφέρει μια πιο πλούσια και ελαφρώς πιο έντονη γεύση. Προέλευση: Ουκρανία. Συσκευασία: σακούλα από χαρτί kraft 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Παλετοποίηση: 750-950kg.

Το ψωμί OKIN 1994 είναι το πιο εμβληματικό ψωμί της Okin, αυτό που έκανε τη διαφορά σε όλες τις συγκριτικές γευστικές δοκιμές. Ένα ψωμί πολύ πιστό στην παρουσία του, τη γεύση του, την υφή του και τη συντήρησή του. Ένα σίγουρο στοίχημα για να κάνετε τη διαφορά μέσω της ποιότητας. Με μια ελαφρώς ξινή γεύση, μια πολύ τραγανή κρούστα και μια μαλακή και αερώδη ψίχα. REF:C407F EAN-13:8436017106664 EAN-14:18436017106661 POIDS PRECUIT (G):460 g POIDS CUIT:400 g LONGUEUR (CM):53 cm LARGEUR (CM):9 cm DECONGELER:20 min. | TEMPÉRATURE AMBIANTE CUISSON:20 min. | 200ºC DIMENSIONS:598x398x309 UNITÉS:21 Unités/Carton | 24 Carton/Palette VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL/KJ):1105 / 264 PROTÉINES (G):8,18 GLUCIDES (G):53,30 SUCRES (G):1,02 LIPIDES (G):1,14 FIBRES ALIMENTAIRES (G):3,98 SEL (G):1,25

Μια πλήρης γκάμα φρέσκων προϊόντων έτοιμων προς ψήσιμο για ζεστό ψωμί κατά την γευσιγνωσία.